Bauernhof

Wir befinden uns in Gargnano am Westufer des Gardasees in der Lombardei, im Naturpark "Alto Garda Bresciano" in einem hügeligen Gebiet. Dank des günstigen Mikroklimas wachsen und gedeihen hier in einem der nördlichsten Gebiete der Welt unsere Oliven.

Unser Unternehmen ist zertifiziert und kontrolliert vom Institut " Mittelmeer Zertifizierung "(IMC) und ist zusätzlichen Kontrollen auf dem Olivenhain ausgesetzt, während der Ernte bis hin zur Abfüllung. Es werden keine Schädlingsbekämpfungsmittel und Pestizide verwendet, bei Bedarf jedoch Pheromonfallen. Es gibt eine konstante Überwachung mit einer wöchentlichen Entnahme einer Probe der Steinfrüchte.

Das Schneiden der Bäume erfolgt jährlich durch Experten, sodass das perfekte vegetative und produktive Gleichgewicht der Pflanzen respektiert wird.

Die Ernte erfolgt manuell in dem Moment in dem die Reifung der Früchte beginnt und die Qualität des Öles in Bezug auf Aroma und Duft maximal ist.

Während der gesamten Zeit der Lagerung befindet sich das Öl in Stahlbehälter in einem klimatisierten Ambiente um eine Oxidation des Produktes auszuschließen.

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